Menu a la carte Jantar
Couvert
Pão, Tostas e Manteiga
Entradas Frias
A Frescura de Melão com Presunto em Finas Folhas de Sabores Intensos
O Carpaccio de Novilho com Parmesão e Orégãos com Pimenta Rosa e Azeite D.O.P
As Lascas de Salmão Marinado com Pequena Salada de Rúcula e Molho de Pistácios
Os Camarões Cozidos Montados em Salada de Alfaces sobre Tosta e Mango Chutney
Entradas Quentes
As Amêijoas da Nossa Ria Formosa Confeccionadas a seu Gosto
Os Carabineiros Corados em Molho de Alho com Brandy Velho
O Tortelini de Ricotta e Espinafres com Molho de Manjericão
Sopas & Cremes
A Sopa Fresca de Gaspacho com Croustons de Pão Frito
A Canja de Amêijoas com Perfumes do Sul e Hortelã ( 2 Pess )
O Creme de Legumes Seleccionados
Peixes & Mariscos
O Risotto de Camarão com Robalo Montado no seu Caldo
O Arroz Malandro de Tamboril com seus Fígados
A Cataplana Rica de Cherne com Amêijoas na sua Tradicional Cozedura ( 2 Paxs )
O Cherne Suado em Cama de Legumes À Portuguesa
O Salmão Corado com Vegetais Confitados e Molho de Amêndoa Amarga
O Dueto de bacalhau, um com espinafres e gambas e outro com pimentada e tapenade de azeitonas pretas…
Carnes
O Tornedó de Novilho Sauté com Tosta de Pão de Leite e Fricassé de Cogumelos
Os Supremos de Frango Campestre Corados com Camarões em Cama de Legumes com Cocotte de Molho de Marisco
As Costeletas de Borrego com Colorido de Legumes Grelhados e Molho de Hortelã
A Coxa de Pato Confitada com Frutas em Molho de Medronho
Sobremesas
O Prato de Queijo de Serpa com Marmelada de Marmelo e Frutos Secos
A Mousse de Mel em Cordão de Fios de Caramelo e Canela
O Carpaccio de Ananás com Molho Doce de Laranja
A Sinfonia de Frutas Recheadas em Massa Brick
A Pirâmide de Chocolate Negro
A Trilogia de Gelados com Bolacha Crocante
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